"Une exploitation se construit avec des choix… mais aussi avec des animaux qui marquent une vie."

Au cœur du Massif du Sancy, dans le Puy-de-Dôme, Christian a toujours cru en son métier.

Au début des années 1990, il s'installe avec ses parents sur l'exploitation familiale avec une idée en tête : continuer de produire du Saint-Nectaire Fermier.

À l'époque, beaucoup doutent de son projet. On lui conseille de diversifier son activité, estimant qu'il sera difficile de vivre à trois sur l'exploitation, uniquement de la transformation fromagère. Quelques Salers l'accompagnent pour s'installer mais Christian choisit d'écouter ses convictions. Il croit en son territoire, en ses montbéliardes et en la qualité de son fromage.

Plus de trente ans plus tard, ce pari est devenu une réussite. Aujourd'hui, le lait de près d'une centaine de Montbéliardes est entièrement transformé en Saint-Nectaire Fermier. L'exploitation fait vivre trois associés et deux salariés, preuve qu'une vision portée avec passion peut devenir un projet solide et durable.

Pourtant, lorsque Christian raconte son histoire, il ne commence pas par les bâtiments ni par les chiffres. Il parle de ses vaches : Esquisse, Fine, Soirée... Des noms qui évoquent bien plus que des animaux. Ce sont des compagnes de route, des mères de lignées, des vaches qui ont marqué l'histoire du troupeau et accompagné des années de sélection génétique.
De cette passion sont nés des taureaux comme Heiji, Jawal et Nectaire, fruits d'un patient travail de réflexion et d'amélioration. Car derrière chaque animal, il y a une histoire, une lignée, des choix, des années de patience.

Mais la plus grande fierté de Christian se trouve ailleurs. Depuis une dizaine d'années, son fils Romain a rejoint l'exploitation. À son tour, il partage la même passion pour les Montbéliardes, la génétique et le travail de sélection. Voir cette passion se transmettre est, sans doute, la plus belle récompense d'une vie consacrée à son métier.

En regardant ses vaches pâturer dans les prairies du Sancy, Christian mesure le chemin parcouru. Le projet que certains jugeaient autrefois trop ambitieux est devenu une exploitation reconnue, créatrice d'emplois et tournée vers l'avenir.

Parce qu'une exploitation agricole n'est pas seulement une entreprise. C'est une histoire de famille. Une histoire de transmission. Une histoire où chaque génération écrit un nouveau chapitre.

 Les mots de Christian ; « Une exploitation, ce sont des femmes, des hommes… mais aussi des animaux qui nous accompagnent toute une vie. Esquisse, Fine, Soirée… elles font partie de notre histoire. Et aujourd'hui, voir Romain poursuivre cette aventure avec la même passion pour les Montbéliardes est sans doute ma plus belle récompense. »

 #MonHistoireAgricole

Parce que derrière chaque exploitation, il y a une famille. Derrière chaque famille, il y a une transmission. Et derrière chaque transmission, il y a une histoire qui mérite d'être racontée.

Et vous, qu'elle est votre histoire agricole ?